Archive for November 2013

Kue-kue Khas Perancis

06.06 0 Comments A+ a-


Tak hanya memiliki tata kota yang anggun dengan suasana romantisnya, Perancis juga dikenal sebagai tempat yang menawari makanan ‘cantik’. Hal ini dikarenakan dasar budaya kuliner Perancis sendiri.

Bagi mereka, kegiatan makan bukan hanya masalah lapar atau tidak lapar, tapi bagaimana seseorang dapat menikmati sebuah hidangan. Konsep casual French dining bahkan terkenal hingga ke seluruh penjuru dunia. Konsep yang menyediakan menu-menu cantik dengan tatanan apik tersebut kemudian banyak membuat dessert (makanan penutup) klasik khas Perancis dikenal secara luas. Mau tahu apa saja?



♥ Souffle


Jenis dessert klasik khas Perancis yang satu ini dibuat dengan kuning telur dan putih telur yang dikocok kemudian dikombinasikan dengan berbagai bahan lainnya dan disajikan sebagai hidangan utama yang cita rasanya gurih atau manis.

Kata souffle dalam bahasa Perancis berarti ‘meledakkan’ atau ‘mengangkat’. Nama souffle memang tepat karena bentuknya yang mengembang ketika baru keluar dari oven dan biasanya akan menyusut atau turun setelah lima atau 10 menit.

Beberapa bahan yang dapat dipakai sebagai bahan utama souffle antara lain keju, selai, buah-buahan, cokelat dan masih banyak lagi. Terdapat beberapa variasi pada souffle, salah satunya adalah es krim souffle, yang menggabungkan souffle dengan es krim serta ditambahkan dengan buah atau saus panas.

Ada pula souffle kentang, yang dibuat dengan irisan kentang yang telah ditumis terlebih dahulu dan secara tradisional disajikan dengan chateaubriand steak.



♥ Creme Brulee


Makanan pencuci mulut autentik Perancis yang bertekstur creamy ini juga dikenal dengan nama burnt cream, crema catalana, atau trinity cream. Bahan dasar creme brulee yakni custard yang diberi vanili segar yang diresapi dengan minuman brendi khusus dan karamel. Terkadang, creme brulee juga diberikan sentuhan rasa jeruk, rosemary, cokelat, kopi, teh hijau, pistachio, kelapa, dan sebagainya.



♥ Macaron


Kudapan atau dessert yang manis ini adalah meringue berbasis gula dibuat dengan putih telur, icing sugar, gula pasir, bubuk almond, dan pewarna makanan. Macaron biasanya diolesi dengan ganache, butter cream atau selai sebagai isian. Nama macaron berasal dari kata Maccarone Italia atau Maccherone.



♥ Crepe


Crepe yang saat ini dapat ditemui di banyak restoran dan mudah dibuat ini juga termasuk salah satu menu dessert klasik Perancis. Walaupun sering dihidangkan dengan topping-topping bercita rasa manis seperti sirup, buah-buahan, cokelat, whipped cream, selai, gula bubuk dan sebagainya, crepe juga seringkali disajikan sebagai hidangan makan siang atau makan malam bersama keju, ham, telur, ratatouille, jamur, artichoke, dan daging.



♥ Eclair


Eclair merupakan kue berbentuk persegi panjang yang dibuat dengan adonan choux (adonan yang dibuat dengan menggunakan mentega, air, tepung terigu dan telur) diisi dengan krim dan di bagian atas diberi icing. Kue ini biasa dipanggang hingga garing. Setelah matang dan didinginkan, kue kemudian diisi dengan custard vanili, kopi, cokelat, whipped cream, atau krim chiboust.



♥ Profiterole


Dessert yang di Amerika disebut dengan cream puff dan di Perancis juga dikenal dengan nama choux à la crème adalah bola kue choux yang diisi dengan whipped cream, krim kue atau es krim. Puff dapat dibiarkan polos atau dihiasi dengan saus cokelat, karamel, atau gula bubuk. Di beberapa daerah Perancis, istilah profiterole digunakan untuk versi kecil kue ini yang di dalamnya penuh dengan whipped ice cream dan diberi topping cokelat di atasnya.



SOOOOO... What's your favorite?
I'm waiting in comment box :p
Xoxo ♥



Sumber : http://podjokprancis.narotama.ac.id/?p=79

Universitas Paris (Sorbonne)

23.17 0 Comments A+ a-


Universitas Paris (Perancis: Université de Paris) pertama kali muncul pada pertengahan kedua abad ke-12, tetapi pada 1970 diatur kembali sebagai 13 universitas otonomi (University of Paris I–XIII). Universitas ini seringkali disebut sebagai Sorbonne atau La Sorbonne karena institusi kolese (Collège de Sorbonne) yang didirikan pada 1257 oleh Robert de Sorbon, tetapi universitas tersebut lebih tua dan tidak pernah berpusat seluruhnya ke Sorbonne. Dari ketigabelas universitas tersebut, empat universitas pertamanya terletak di Sorbonne, dan tiga di antaranya menggunakan nama Sorbonne.


Universitas-universitas yang sekarang ini tergabung menjadi "Universitas Paris" adalah:

1.   Panthéon-Sorbonne
2.   Panthéon-Assas
3.   Sorbonne Nouvelle
4.   Paris-Sorbonne
5.   René Descartes 
6.   Pierre & Marie Curie 
7.   Denis Diderot 
8.   Vincennes–Saint-Denis 
9.   Dauphine
10. Nanterre 
11. Paris-Sud
12. Val-de-Marne
13. Paris-Nord Website


Ketigabelas universitas tersebut masih berdiri dan berada di bawah rektor umum dari Akademi Paris, dengan kantor-kantor berada di Sorbonne. Pada 2006, Rektor Akademi Paris dan Chancellor dari Universitas Paris adalah Maurice Quénet. Wakil Rektor Universitas Paris adalah Pierre Gregory.


Universitas Paris tetap menjadi salah satu universitas paling terkenal dan prestisius di dunia, dan telah menciptakan pemenang Penghargaan Nobel dari fakultas dan badan pelajarnya, serta beberapa intelektual, politikus teori, ilmuwan, teknisi, fisikawan, teolog, dan artis besar. Banyak ilmuwan besar lahir di universitas ini. Contohnya adalah Victor Hugo, Claude Levi-Strauss, Roland Barthes, Jean Baudrillard,Paul Ricouer, Henri Lefebvre, dan masih banyak lagi.Bahkan novelis Indonesia, Andrea Hirata juga merupakan lulusan Universitas tersebut.

Tempat Romantis di Paris Yang Wajib Dikunjungi

22.42 0 Comments A+ a-

Seperti yang kita ketahui Paris adalah salah satu kota di Prancis yang memiliki suasana serta tempat-tempat hiburan yang sangat romantis. Tempat-tempat wisata di Paris sangat cocok dikunjungi oleh para pasangan-pasangan yang ingin berbulan madu ataupun ingin menikmati suasana romantis. Berikut ini adalah 5 tempat romantis yang wajib dikunjungi jika anda berkunjung ke 'Kota Cinta' tersebut :)

1. Menara Eiffel


Tempat wisata ini adalah hasil rangkaian 18.083 besi yang dibangun antara 1887 dan 1889. Meski dibangun untuk merayakan seabad revolusi Perancis, pembuatannya sendiri mengundang kritik dari seluruh Perancis. Kalangan seniman menilai tidak adanya keindahan dari Eiffel, sedang para arsitektur mendebat ketahanan angin pada strukturnya. Meski begitu, ikon Perancis ini tetap setia dikunjungi jutaan orang setiap tahun. Mungkin lebih banyak orang yang ingin melihat Paris dari ketinggian 275 meter lewat Dek Observasi, termasuk Tom Cruise yang melamar Katie Holmes di restoran yang terkenal romantis.


2. Arch de Triomphe


Di ujung lain Champ Elysee, tempat wisata yang akan agan temukan adalah bangunan menyerupai gapura besar. Arch de Triomphe dibangun Napoleon pada 1806 sebagai simbol kemenangan Perancis. Sayangnya, "Si Pendek" Napoleon keburu digulingkan sebelum bangunan ini rampung didirikan.


3. Champ Elysee


Menjadi salah satu kawasan elit di Paris yang digunakan sebagai tempat wisata. Di sini agan akan menemukan etalase berisi barang dan parfum ternama, selain cafe-cafe mahal yang berjejer di sepanjang jalan. Kenyamanan pedestrian juga terjamin, mengingat lebarnya bagian trotoar di sini. Dulunya, bilangan ini pernah digunakan tentara Sekutu untuk berpawai merayakan kemenangan pada PD II.


4. Place de la Concorde


Lain lagi dengan cerita Place de la Concorde . Tempat wisata yang merupakan alun-alun terluas di Paris ini, dibangun pada 1755 di lahan seluas 86.400 meter. Ciri khas tempat ini adalah monumen dan air mancur. Dulunya, kaum bangsawan tertawa-tawa sambil menonton eksekusi terbuka para penjahat hingga penentang kerajaan. Pasca Revolusi Perancis, ganti wajah-wajah para borjuis itu yang murung menghadapi eksekusi. Nama tempat wisata ini sendiri berubah beberapa kali. Dimulai dari "Place Louis XV", "Place de la Révolution", dan terakhir "Place de la Concorde" sebagai simbol rekonsiliasi.


5. Musee Du Louvre


Museum Louvre merupakan salah satu museum seni terbesar di seluruh dunia. Jika anda tidak menyukai seni, tetapi ingin memenuhi rasa ingin tahu anda akan lukisan Monalisa (di Paris disebut “la joconde”), atau mungkin tertarik karena buku “The da vinci Code”, anda tetap harus masuk ke museum ini. Dahulu gedung yang dijadikan museum Louvre adalah istana (Palais de Louvre) yang dibangun tahun 1190 dan mengalami tahap penyelesaian menjadi seperti gedung yang terlihat saat ini di tahun 1870. Dan tahun 1989 arsitektur Amerika asal China, I.M Pei membuat piramida kaca yang dijadikan salah satu dari 3 pintu masuk.

Untuk bisa menikmati Museum yang memamerkan lebih dari 35000 obyek seni dari jaman pra-sejarah hingga abad ke-19 ini, anda harus datang pagi-pagi sekitar jam 09.00 karena antrian yang panjang, dan anda pasti tidak akan menyia-nyiakan uang 9 euro anda setelah membayar tiket masuk.

Sumber : http://nolovesca11.blogspot.com/2012/01/5-tempat-top-di-paris.html
Langganan: Postingan (Atom)